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如何挑選適合的水活性分析儀？水活性儀設備指南水活性是指在恆溫、密閉的系統下，樣品中的平衡水蒸氣壓(P)與相同溫度下純水之飽和水蒸氣壓(P0)的比值。 水分在樣品中的存在形式，一般而言可分為自由水與結合水，水活性所測量的是樣品中自由水分子 。自由水分子不受化學鍵以及毛細現象的物理性束縛，代表沒有被非水物質進行化學鏈結的水。純水的水活性為1.0，當純水中加入可溶性物質如糖或鹽，這些物質會與水分子結合，從而降低水活性。 明明產品看起來水分一樣，為什麼保存期限差這麼多？水活性（Aw）的數值是隱藏的掌舵手！ 水活性測試在食品、製藥、化妝品產業以及工業上被廣泛應用，可評估微生物滋生風險、預測產品穩定性與保存期限。透過控制水活性，可有效避免變質、結塊或變色等品質問題。然而，若選用不適合的測試設備，可能導致測值不準，進而誤判保質期、影響產品開發與風險控管。選對設備，能進一步確保產品的品質與安全。該如何挑選水活性儀，讓大昌華嘉告訴您！
【2025/03】流變技術決定籃球的彈性與手感籃球作為全球最受歡迎的運動之一，製作過程中涉及許多先進材料科學與工程技術。其中，橡膠作為籃球外層主要材料，不僅影響球的耐用度與手感，也直接關係到運動員的比賽體驗
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【2025/2】元宵節：煙火燃燒的科學技術元宵節的夜晚，煙火將節慶氣氛推向最高潮。然而，在這熱鬧非凡的場景背後，煙火燃料的燃燒其實是一門精密的科學。每一次光與聲的爆發，都是燃料粉末在瞬間釋放能量的結果。
