儀器教室 Instrument Stories

炎炎夏日，走進商店中為因強烈陽光而曬黑的皮膚挑選一罐合適的美白乳液，成為了許多人對抗豔陽的方法。隨著市面上琳瑯滿目的產品推陳出新，「美白」也成為了八月網路搜尋最熱門的關鍵字之一。 而美白乳液的品質好壞，事實上與其穩定性息息相關。準確地利用穩定性分析不僅能讓產品效能發揮得更好，也能大大提升產品的安全性，建立優良的商品品質。 美白乳液中為了追求更好的效果，通常含有維他命C、熊果素等成分，這些成分易於氧化，需要包覆在乳化液滴或是奈米膠囊中形成膠體系統。如果乳液乳化不完全，容易造成產品油水分離，也可能導致分層，使得活性成分集中在沉澱或分層部分無法均勻塗抹，不僅直接影響產品質地及使用體驗，也可能導致乳液變質，降低使用功效以外更可能導致肌膚刺激。 膠體穩定分析的結果決定了活性成分能否長期均勻分布、產品能否維持理想質地，以及防腐是否有效等等關鍵因子，這些因素直接影響到乳液的實際功效、保存安全性與消費者體驗。膠體穩定性分析的重要性可以透過以下得知： 確保活性成分穩定：乳液穩定能確保產品發揮最大效用，反之，若是乳液不穩定，活性成分（如維生素C衍生物、傳明酸、熊果素）可能會沉澱或集中在某一相中，導致實際塗抹到皮膚上的劑量不均。 預測乳液分層或沉澱：膠體穩定分析能預估乳液是否會發生油水分離、絮凝、沉澱現象，針對已經優化過配方的樣品，可透過穩定分析儀的高靈敏度偵測樣品的變化，避免乳液不穩定容易導致塗抹不均、以及觸感不佳等影響，影響消費者的感官體驗；提升產品安全性：保養品中為提升產品保存力，通常會加入防腐成分。確保防腐劑分布均勻，可避免水相區域成為微生物繁殖點，降低其滋生率，預防乳液變質;確保品質穩定：乳液生產批次間可能因原料或製程微小差異產生不一致，進行膠體穩定性測量，可以確保每批產品的粒徑分布、電位與乳化穩定性都符合標準，提升產品品質。 傳統的穩定性測試多半倚靠肉眼觀察，然而樣品的顏色、結構變化的可見度都能為結果的準確程度帶來重大的影響。使用光學技術進行測量不僅能夠確保數據的精確度，也能輕鬆利用機器運作，觀察到人類肉眼無法查覺到的細小變化。 Microtrac Turbiscan (原 Formulaction Turbiscan) 採用靜態多角度光散射技術（SMLS），除了可以快速評估乳液與精華等配方在包括沉澱、乳化層分層、絮凝、合併現象等的穩定性外，更可在原始濃度下進行非破壞性測量，在不加入稀釋或施加機械應力的情況下得出數據，不必經過冗長的保存測試即可更快地得知配方穩定性。

隨著賽車風潮襲來，本月關於知名賽車競技的網路聲量也達到了高峰。然而在觀賞比賽時，你是否也注意到了一項對於車體不可忽略的零件——橡膠輪胎？ 事實上，輪胎並不一定皆由橡膠構成，而是可能加入了各種各樣的材質，但橡膠作為主要素材所呈現的不同材料特性，如耐磨性、抓地力、彈性和耐溫性，都能夠直接影響輪胎耐用程度、行車安全性和舒適性，而「流變性」測量可以是決定這些指標的重要角色。

在實驗過程中，常見的「接觸角數值不穩定」、「泡沫效果不佳」、「難以測量特殊樣品」等問題，往往是表面性質未被正確掌握所導致。大昌華嘉團隊根據多年應用經驗，整理出關於表面張力與接觸角量測的完整指南，協助您選對方法、避免誤差、提升實驗效率！ 表面性質為什麼這麼重要？ 表面特性會直接影響液體在材料上的潤濕性、附著力與清潔效果。舉例來說： 接觸角 可判斷材料的親疏水性，應用於抗污材料、藥品配方、塗料等開發。 表面張力 則與乳化、起泡、分散穩定性密切相關，是選擇界面活性劑與製程條件的重要依據。 常見Q&A｜表面測量你一定想問的事 Q1：接觸角測量不穩定，問題出在哪？ 可能原因包括樣品表面不均勻、滴定液體不純或滴定系統不夠精準，建議檢查液滴體積與樣品表面狀態是否一致。 Q2：粉末或高溫樣品也能測量嗎？ 可以！例如可使用秤重法測試粉體與液體的親和力；若為高溫材料（如金屬熔液），則可搭配加熱裝置進行接觸角測試。 Q3：表面張力與接觸角是一樣的嗎？ 兩者有關聯但不相同。表面張力會影響液體在固體表面展開的角度（即接觸角），但各自反映不同物理性質。 Q4：泡沫穩定性跟表面張力有什麼關係？ 表面張力越低，越容易產生穩定泡沫。這在清潔劑、乳化液或氣霧產品中尤為重要。 Q5：Dataphysics DCAT 能測強酸鹼液體嗎？ 可以。搭配白金板，可量測 pH 0–14 的液體表面張力；若為高揮發性樣品，建議在抽風櫃中操作。 Q6：可以更換白金板基材或測非液體樣品嗎？ 當然。Dataphysics DCAT 可搭配不同夾具測試薄膜、纖維、粉體等固體樣品與液體的接觸角與附著力。 Q7：毛細管是耗材嗎？多久更換？ 毛細管屬於可長期使用耗材。建議定期用純水測試表面張力作為校驗依據，若結果偏離已知值即需更換。 Q8：毛細現象會影響結果嗎？ 有可能。若液體沿毛細管內壁爬升，可能影響壓力判讀，建議選用疏水塗層毛細管降低誤差。 Q9：什麼情況會影響動態表面張力？ 動態表面張力適用於會產生新介面的場景（如噴塗、擠壓、起泡），液體在高速擠出或攪拌時會破壞原有平衡，影響分子擴散與量測結果。 選對儀器，表面測量事半功倍 Dataphysics 為德國知名表面測量儀品牌，其 DCAT 系列表面張力儀與接觸角測量儀，可支援各式樣品狀態、搭配專用軟體進行動態/靜態測量，亦可升級進行溫控測試、泡沫分析、材料親疏水評估等高階應用。 透過正確的接觸角與表面張力分析，您不僅能更理解材料與液體的行為，還能有效優化製程參數與產品性能。

高溫實驗在產品製程中扮演著關鍵角色，用於提供適當的高溫環境，以進行材料研究、化學反應、熱處理等實驗。 它可以模擬高溫條件，研究材料在不同溫度下的性能，或是促進化學反應的發生。本文將針對高溫爐以及處理設備在挑選時的要點與資訊進行撰寫，讓您輕鬆選擇適合的高溫爐和熱處理儀器。

炎熱的天氣一到，超商、便當店、外送平台都開始熱推「涼麵」產品——因為大家都想吃點清爽的。然而，在高溫高濕的環境下，這類食品的保存條件與微生物風險管控就顯得格外重要。「含水量」高就容易壞嗎？事實上真正關鍵的是『水活性』（water activity, aw）

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